Opis
Termin: 6 – 9 sierpnia 2026
Cztery dni natury, smaków i spokoju
Odkryj świat dzikich roślin jadalnych i grzybów, poznaj lokalne smaki, gotuj z Maxem Przybylskim i zwolnij na kilka dni w rytmie natury. Odkryj, że to, co większość z nas mija podczas spaceru, może stać się początkiem niezwykłej kulinarnej przygody.
Czym jest ten turnus?
To nie są zwykłe warsztaty kulinarne. Poznasz dzikie rośliny jadalne, odwiedzisz lokalną winnicę, ugotujesz z Maxem Przybylskim potrawy inspirowane naturą i odkryjesz mniej znane oblicze Opatowa. To cztery dni spędzone bliżej natury, lokalnych smaków i ludzi, którzy lubią odkrywać świat bez pośpiechu.
Dla kogo jest ten wyjazd?
Dla osób, które chcą zwolnić. Dla miłośników natury, lokalnych smaków i autentycznych doświadczeń. Dla tych, którzy chcą nauczyć się czegoś nowego i spędzić kilka dni w kameralnej grupie pasjonatów. Nie musisz mieć żadnej wiedzy o roślinach ani doświadczenia kulinarnego. Wystarczy ciekawość i otwartość na nowe doświadczenia.
Co zyskasz?
- nauczysz się rozpoznawać dzikie rośliny jadalne
- poznasz ich właściwości i zastosowanie w kuchni
- odkryjesz smaki regionu i lokalne produkty
- przygotujesz własne dania inspirowane dziką kuchnią
- otrzymasz autorskie przepisy dzikiej kuchni
- spędzisz czas w kameralnej grupie osób, które – podobnie jak Ty – szukają natury, inspiracji i chwili wytchnienia
- wrócisz do domu z nową wiedzą, inspiracją i spokojem
Dlaczego ten turnus jest wyjątkowy ?
Łączy naturę, lokalną kuchnię, historię regionu i odpoczynek w rytmie slow life. To nie tylko nauka rozpoznawania dzikich roślin, ale także wspólne gotowanie, degustacje, spacery, rozmowy i odkrywanie miejsc, których nie znajdziesz w typowych przewodnikach.
Program turnusu
MODUŁ I
Zwolnij. Poczuj smak miejsca
Czwartek I 6 sierpnia
Pierwszy wieczór nie jest o gotowaniu. Pierwszy wieczór jest o zwolnieniu. Wieczorem uczestnicy odwiedzają lokalną winnicę i poznają smaki regionu. Degustacja win. Regionalne sery. Lokalne produkty. Rozmowy. Poznawanie grupy. Bez pośpiechu.
Plan dnia:
15:00–17:00: Przyjazd i zakwaterowanie I Powitalna lemoniada z lokalnych ziół i owoców.
17:00–18:30: Powitalna kolacja *
Powitanie uczestników I Poznanie grupy I Przedstawienie programu I Czym są dzikie zielska i dlaczego warto je poznać
19:00–22:00: Smaki Regionu – Wieczór w lokalnej winnicy
Degustacja win I Regionalne sery I Pieczywo rzemieślnicze I Lokalne produkty I Opowieści o regionie I Ognisko
22:00: Powrót do hotelu. Wolny wieczór
MODUŁ II
Zielska i Chwasty w Terenie
Piątek I 7 sierpnia
To dzień odkrywania natury. Podczas spaceru z Maxem poznasz rośliny, które często uznajemy za zwykłe chwasty, a które od wieków wykorzystywane są w kuchni. Będzie czas na zbiór roślin, piknik w terenie i spokojne obcowanie z naturą. Wieczorem odkryjemy tajemnice Opatowa podczas spaceru w świetle pochodni.
Plan dnia:
8:00–9:30: Śniadanie „Z natury – zielska i chwasty na talerzu”
10:00–13:30: Spacer po łąkach i lasach z Maxem Przybylskim Rozpoznawanie roślin I bezpieczny zbiór I właściwości odżywcze I zastosowanie w kuchni
Spacer wokół Diabelskiej Górki i terenów opisanych w książce „Diabelski Krąg” Alka Rogozińskiego.
13:30–15:00: Piknik Smaków Natury
Piknik w terenie z Maxem Przybylskim: Strawa I Rozmowy I Uważność
15:00–18:00: Czas dla siebie
Sauna I Ogród I Siłownia I Kawa na tarasie I Książka
18:00–20:00: Kolacja „Smaki Łąki i Lasu”
Menu przygotowane przez Maxa i kuchnię hotelową.
21:00–23:00: Opatów w świetle pochodni
Spacer z Templariuszem I Legendy miasta I Historia Opatowa
MODUŁ III
Od Łąki i Lasu do Talerza
Sobota I 8 sierpnia
To dzień wspólnego gotowania z Maxem. Rośliny poznane dzień wcześniej zamienią się w wyjątkowe potrawy inspirowane naturą. Każdy uczestnik przygotuje również własną pamiątkę smaków natury, którą zabierze ze sobą do domu.
Plan dnia:
8:00–9:30: Śniadanie „Z natury – zielska i chwasty na talerzu” *
10:00–11:00: Rozmowa z Maxem przy porannej kawie:
„Błędy, które popełniamy patrząc na naturę”
11:00–14:00: Warsztaty kulinarne „Od Łąki i Lasu do Talerza”
Wspólne gotowanie z Maxem Przybylskim z wykorzystaniem roślin poznanych podczas terenowej wyprawy. Uczestnicy przygotują wspólnie 3 dania inspirowanych dziką kuchnią i lokalnymi produktami.
14:00–15:00: Wspólny obiad
Przygotowany przez uczestników wspólnie z Maxem.
15:00–16:30 Czas wolny
16:30–18:30: Pamiątka Smaków Natury
Warsztaty tworzenia własnych przetworów inspirowanych dziką kuchnią. Każdy uczestnik przygotuje własną pamiątkę do domu i zabierze ze sobą smaki poznane podczas turnusu.
19:00: Kolacja przy ogniu *
Dzika Kuchnia I Lokalne produkty I Rozmowy I Podsumowanie wyjazdu.
MODUŁ IV
Zabierz Naturę do Domu
Niedziela I 9 sierpnia
Ostatni poranek to czas na spokojne śniadanie, rozmowy i podsumowanie wspólnie spędzonych dni. Wracając do domu, zabierzesz ze sobą nie tylko pamiątki i przepisy, ale również nowe spojrzenie na naturę i jej smaki.
Plan dnia:
8:00–9:30: Śniadanie „Z natury – zielska i chwasty na talerzu” *
10:00–12:00: Pożegnalna kawa
Zakończenie turnusu i wspólne podsumowanie czterech dni spędzonych w rytmie natury.
Zdjęcie grupowe I Wręczenie Pakietów Powrotnych
Każdy uczestnik otrzymuje m.in.:
-
- Autorskie przepisy Maxa wraz z mini przewodnikiem po dzikich roślinach
- własne przetwory
- voucher zniżkowy na kolejny pobyt
12:00: Wyjazd
* (m.in. dania przegotowane na bazie i z wykorzystaniem chwastów jadalnych, lokalnego zielska, dzikich roślin jadanych np. tarta z zielskiem, grzyby z lokalnych lasów, zupa z chwastów jadalnych, pierogi z płatami dziej róży, owsianka z lokalnych owoców, gołąbki w liściach winogron, gęsina po opatowsku, naleśniki z zielskiem, kluski i placki)
